Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken Crescentia

Etter sekulariseringen i 1803 ble klosteret overført til staten. Først til Hertugen av Nassau, deretter til Preussen og fra 1945 til i dag til delstaten Hessen. Kloster Eberbach fungerer nå som museum og kunsthall, og er en populær severdighet som årlig besøkes av nesten 300 000 personer.

Kloster Eberbach Hessische Staatsweingüter har gjennom sitt utrettelige arbeid for kvalitet skapt vinhistorie og var for 100 år siden en av grunnleggerne av ""Verband Deutscher Prädikatsweingüter"". De har siden 1806 holdt egne vinauksjoner der det har vært mulig å få tak i skatter man ellers ikke finner på markedet. Deres ”skattekammer”, med en mengde gamle årganger som dateres så langt tilbake som 1706, er noen av de mest verdifulle i verden. 

I 2008 ble det toppmoderne, underjordiske produksjonsanlegget for vinifikasjon av riesling åpnet. Anlegget ligger ved den berømte vinmarken Steinberg (32 ha), som er en av vinmarkene Kloster Eberbach er eneeier av. I vineriet foregår all flyt av druer, most og vin skånsomt via naturlig gravitasjon. Eberbach lager også svært elegante viner på pinot noir i Assmanshausen i vinmarken Höllenberg, som har vært anerkjent som en av Tysklands beste siden 1108.

Årgang:	2021
Produsent:	Kloster Eberbach
Produktnavn:	Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken Crescentia
Land:	Tyskland
Region:	Rheingau
Appellasjon:	Erste Lage
Syre:	5,4 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Spätburgunder 100%
Farge:	Lys rubinrød
Duft:	Aromatisk og elegant nese med rød bærfrukt, roser, sopp og underskog.
Smak:	Fruktig og saftig spätbugunder med fruktkarakter som på nesen. Pent balansert syre- og tanninstruktur med lang bærpreget avslutning.
Jordsmonn:	Kvartsitt, løss og leire
Vinmark:	Vinmarken Assmannshäuser Höllenberg (37 ha) har et skiferholdig jordsmonn og ligger i bratt terreng. Her har det blitt produsert røde viner siden 1108 og vinmarken er å regne som en av Tysklands aller beste for spätburgunder. Den er klassifisert som Erste Lage og Kloster Eberbach er den største eieren med hele 17 ha.
Vinifikasjon:	Druene håndplukkes og presses forsiktig før gjæring på ståltank.
Lagring:	Vinen ligger 18 mnd på store, brukte fat etterfulgt av 6 mnd på flaske før salg.
Lagringspotensial:	4-8 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-16 grader
Passer til:	And, kalv, okse, ost

Skanlog nr:	9065894
EPD nr:	4407425
Vinmonopol nr:	3540701

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	349,90
Horecapris eks. mva:	288,42

Kloster Eberbach

Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken Crescentia

Om produktet:

Øvrig info: