João Pato Rosa Duck

João Pato tappet vin fra egen vinmark så tidlig som i 1970. Han var en av de første produsentene i Bairrada som tappet og solgte vin på flaske. Sønnen hans, Luis Pato, har arvet hans entreprenørielle ferdigheter og i 1980 lanserte Luis sin første vin laget på 100% baga. Han har bakgrunn som kjemiingeniør og ikke vinstudier, men allikevel er Luis Pato blitt en av de mest anerkjente produsentene i Bairrada. Han er kjent for å ha gitt regionen et ansikt og er en sann baga-ambassadør. 

Baga er en litt sær drue da den inneholder mye syre og tannin og trenger tid for å modnes. Med tiden kan den utvikle seg til komplekse viner med lang holdbarhet. Den egner seg også svært godt i produksjon av musserende viner, noe Pato demonstrerer med vinen Informal. Det kalkholdige jordsmonnet i regionen går også hånd i hånd med de lokale druesortene maria gomes, bical og sercialinho, som danner basen for Patos friske, tørre, fruktige og lagringsdyktige hvitviner. 
De karakteristiske endene på vinetikettene kommer fra familienavnet, da Pato betyr 'and' på portugisisk.

Årgang:	NV
Produsent:	Adega Luis Pato
Produktnavn:	João Pato Rosa Duck
Land:	Portugal
Region:	Bairrada
Appellasjon:	Vinha Mesa
Syre:	5,4 g/l
Sukker:	1,6 g/l
Råmateriale:	Maria gomes 95%, baga 5%
Farge:	Klar lakserosa
Duft:	Aromatisk med litt jordbær, røde epler, hint youghurt og kalkmineraler.
Smak:	Fruktdrevet anslag av grapefrukt og litt sitrusskall. Syrlig og fast struktur.
Jordsmonn:	Kalkholdig leire
Vinmark:	Yngre druemateriale fra vinmarkene til Luis Pato i Bairrada.
Vinifikasjon:	Håndplukkede druer sorteres nøye. Maria gomes druene gjærer sammen med 5% hele baga druer (ikke kun skallet). Spontanfermentering og vinifikasjon uten temperaturkontroll på ståltank. Vinen tappes uflitrert før fermenteringen er ferdig og gjærer klart på flaske (méthode ancestral).
Lagring:	Ståltank
Lagringspotensial:	2-4 år
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	8-12 grader
Passer til:	Lyst kjøtt, fugl og grønnsaker

Skanlog nr:	9077093
EPD nr:	6063325
Vinmonopol nr:	14749901

Produkttype:	Musserende
Vinmonopolpris:	219,90
Horecapris eks. mva:	184,42

Adega Luis Pato

João Pato Rosa Duck

Om produktet:

Øvrig info: