Morgon Côte du Py 

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Årgang:	2018
Produsent:	Château des Jacques
Produktnavn:	Morgon Côte du Py
Land:	Frankrike
Region:	Beaujolais Cru
Appellasjon:	AOC Morgon
Syre:	5,4 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Gamay 100 %
Farge:	Dyp rubinrød
Duft:	Fruktig vin med duft av røde plommer, syrlige kirsebær og sopp.
Smak:	Fyldig og frisk med god syre og faste tanniner. Fin lengde.
Jordsmonn:	Vulkansk blå granitt og skifer
Vinmark:	Druene dyrkes i sørvendte hellinger i åssiden til den berømte vinmarken Côte du Py.
Vinifikasjon:	Innhøsting for hånd og avstilkning. Spontanfermenteres mellom 20-30 dager i sementanker.
Lagring:	Vinene modnes på nye og brukte eikefat i 10 måneder i slottets kjeller fra 1600-tallet. Fatene er fra Allier, Limousin og Nivernais.
Lagringspotensial:	Godt lagringspotensiale
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-18 grader
Passer til:	And, okse, lam og vilt

Skanlog nr:	9058245
EPD nr:	4893251
Vinmonopol nr:	7855201

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	399,90
Horecapris eks. mva:	328,42

Château des Jacques

Morgon Côte du Py

Om produktet:

Øvrig info: