Årgang: | 2020 |
Produsent: | Domaine Ferret |
Produktnavn: | Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Ménétrières |
Land: | Frankrike |
Region: | Burgund |
Appellasjon: | AOC Pouilly Fuisse 1er Cru |
Syre: | 6,20 g/l |
Sukker: | <2 g/l |
Råmateriale: | Chardonnay 100 % |
Farge: | Lys strågul |
Duft: | Kompleks nese med sitron, sitronmelisse og florale toner. |
Smak: | Elegant vin med fruktkarakter som på nesen, god friskhet og fin dybde. Lang avslutning. |
Jordsmonn: | Kalkholdig leirjord |
Vinmark: | Den ca. 2 hektar store vinmarken Les Ménétrières ligger i midten av åsen bak Mount Pouilly, i utkanten av landsbyen Fuissé, med østvendt orientering. Vinstokkene er mellom 35-50 år gamle. |
Vinifikasjon: | Gjæringen skjer på fat hvorav ca. 25% er nye og 75% andre, tredje og fjerdegangs bruk. |
Lagring: | Vinen ligger ca. 10 mnd. på fat før den stikkes om til ståltank og får ytterligere 9 mnd. på bunnfall, før tapping på flaske mars 2022. |
Lagringspotensial: | 10-15 år fra årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 10-12 grader |
Passer til: | Lokale retter som snegler, kalvestek i tradisjonell fløtesaus, geitost og harde kumelksoster |