Steinberger Riesling Cabinetkeller  

Etter sekulariseringen i 1803 ble klosteret overført til staten. Først til Hertugen av Nassau, deretter til Preussen og fra 1945 til i dag til delstaten Hessen. Kloster Eberbach fungerer nå som museum og kunsthall, og er en populær severdighet som årlig besøkes av nesten 300 000 personer.

Kloster Eberbach Hessische Staatsweingüter har gjennom sitt utrettelige arbeid for kvalitet skapt vinhistorie og var for 100 år siden en av grunnleggerne av ""Verband Deutscher Prädikatsweingüter"". De har siden 1806 holdt egne vinauksjoner der det har vært mulig å få tak i skatter man ellers ikke finner på markedet. Deres ”skattekammer”, med en mengde gamle årganger som dateres så langt tilbake som 1706, er noen av de mest verdifulle i verden. 

I 2008 ble det toppmoderne, underjordiske produksjonsanlegget for vinifikasjon av riesling åpnet. Anlegget ligger ved den berømte vinmarken Steinberg (32 ha), som er en av vinmarkene Kloster Eberbach er eneeier av. I vineriet foregår all flyt av druer, most og vin skånsomt via naturlig gravitasjon. Eberbach lager også svært elegante viner på pinot noir i Assmanshausen i vinmarken Höllenberg, som har vært anerkjent som en av Tysklands beste siden 1108.

Årgang:	2017
Produsent:	Kloster Eberbach
Produktnavn:	Steinberger Riesling Cabinetkeller
Land:	Tyskland
Region:	Rheingau
Appellasjon:	Erste Lage
Syre:	8,5 g/l
Sukker:	12 g/l
Råmateriale:	Riesling 100 %
Farge:	Lys gyllen
Duft:	Intens duft av moden gul frukt og bivoks. Pent petroleumspreg med hint av mineraler.
Smak:	Fyldig med smak av moden frukt og mineraler. Spenstig og frisk syre. Lang, tørr mineralpreget avslutning.
Jordsmonn:	Sand, grus og leire
Vinmark:	Vinmarken Steinberger ligger 300 meter fra Kloster Eberbach og har vært i klosterets eie siden 1239. Vinmarken er på 32 ha og er inngjæret av en fem meter høy og tre kilomenter lang steinmur. Muren beskytter vinmarken mot kalde vinder fra Taunusfjellene og gir et helt spesielt mikroklima. Steinberger var munkenes favorittvinmark.
Vinifikasjon:	Druene håndplukkes. Kun de beste druene benyttes til viner som skal lagres i klosterets "Cabinettkeller". Tradisjonell gjæring på store gamle fat; "stückfass" à 1200 liter.
Lagring:	Lang modning i Kloster Eberbachs "Cabinettkeller" frem til tapping på flaske i januar 2013.
Lagringspotensial:	Svært godt lagringspotensiale
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	8-12 grader
Passer til:	Kraftige fiskeretter, lyst kjøtt

Skanlog nr:	9080651
Vinmonopol nr:	9201301

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	649,00
Horecapris eks. mva:	527,70

Kloster Eberbach

Steinberger Riesling Cabinetkeller

Om produktet:

Øvrig info: