Celler del Roure
Land: Spania
Region: València
Celler del Roure er pioneer innen kvalitetsvin i Valencia. Eier Pablo Calatayud er meget engasjert i få lokale, nesten utryddede drue-typer til å skinne.
Vinhuset startet opp på slutten av 1990-tallet, i en tid med mange nye vinhus og nye vinstiler i Spania. Eiendommen hadde allerede flere vinmarker og parseller beplantet med gamle, lokale druesorter. Vingården ligger i Moixent og dekker ca. 40 ha med blant annet druene mandó, garró og garnacha tintorea. Noen av vinmarkene ligger opp mot 700 moh i et svært tørt område. Fra 2010 begynte produsenten å bruke de gamle amforaene som er nedgravet i kalk-kjelleren. Amforaene er på 2800l og kjelleren rommer ca. 100 slike, men det er kun ca. 20 av de i best forfatning som brukes. Mesteparten av vinene gjæres i ståltanker foruten en liten andel som gjæres i gamle Lagares (åpne sementtanker). Deretter renner vinen naturlig ned i kjelleren og rett i amforaene. Amforaene er med på å gi vinen en frisk og bløt struktur. Vinene er økologisk sertifisert.
Få vårt nyhetsbrev
Ikke gå glipp av produktnyheter og informasjon om events
© 2022 Signature Wines
Org nr 919 556 021